La ciudad de Sakata en la prefectura de Yamagata fue un importante puerto de escala para los barcos Kitamae. “Makiri” es un cuchillo afilado transmitido en Sakata, utilizado principalmente por pescadores y otros. Se considera un talismán protector ya que “Makiri” significa “cortar a los demonios”. Basándonos en esta imagen de un sake seco y de buen corte, se le dio el nombre de “Makiri”.
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